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Salud y bienestar | Nutrición Salud femenina: un nuevo motor foodtech
Un mercado de 4.000 millones de personas y potencial de $66.500 millones.
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Producción | Nuevos Alimentos Probamos la clara sin gallinas de OnegoBio
Bioalbumen®, es la ovalbúmina obtenida por fermentación de precisión desarrollada por OnegoBio.
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Marcas y Fabricantes | Nuevos Alimentos ¿Preparados para las proteínas de CO2?
Entrevista a Heli Anttila, VP de Fazer, pionera en formular productos con Solein e inversora en Solar Foods
Actualidad Food Tech
Impulsará soluciones tecnológicas innovadoras que refuercen la seguridad alimentaria en la región.
Abierta la 3ª edición del programa de apoyo para startups de bioeconomía de AINIA y el…
Demandas de la FAO para el sistema alimentario: de la tecnología frugal a modelos open-source.
Reconocen innovaciones en innovaciones aplicadas al agua, la robótica y los biocompuestos.
Startups de ingredientes sostenibles y funcionales, captura de CO₂, circularidad, bioprocesos avanzados, IA...
Enclave de Innovación
Galaxia Food: claves para afrontar afrontando un contexto de creciente incertidumbre.
La disrupción en el suministro de café y cacao está activando respuestas innovadoras en toda la…
Conversamos con Daniel Ramón (ADM), Eva Esparza (Roquette) y Juan Aguiriano (Kerry).
Entrevistas
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Inversión | Restaurant Tech CoverManager se une a Zenchef para crear “el Amadeus” de la restauración
PSG Equity compra la startup sevillana que fusiona con otra invertida para crear un estándar independiente de reservas
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Ecosistema | Inversión «En España hay dealflow agri-foodtech, y de calidad»
Entrevista a Xana Belastegui, General Partner de Swanlaab Venture Factory, con motivo de la presentación del libro blanco.
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Producción | Nuevos Alimentos Pedimos la misma oportunidad de ser rentables, competir en igualdad de condiciones con la agricultura convencional
A Lou Cooperhouse le gusta explicar que BlueNalu (San Diego, 1917), la compañía de la que es CEO, es diferente en esto…
Tendencias
Con $16.000 millones en 2024, cae un 4% frente al 52% del año anterior.
La industria alimentaria afronta 2025 con un enfoque menos centrado en la novedad vanguardista y más…
Historias de innovación
La startup, que ha formado parte del Food (Tech)2 Challengers del CNTA, lanza su primera línea…
Podremos ver desde shots para deportistas hasta bebidas funcionales con lactoferrina, para nutrición de adultos.
Vídeos
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Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
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Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.»
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
Una propuesta "tipo pollo", clean label de buena textura y sabores neutros, con un PVP recomendado…
La marca es pionera en la combinación de alto contenido en proteína y enriquecimiento con probióticos.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
Firma invitada
Eventos
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Ecosistema | Eventos Hack Summit 2025: agrifoodtech en diálogo con el climate deep tech
La edición 2025 del Hack Summit reúne a startups, inversores y corporaciones del Climate Deep Tech en Lausana.
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Hubs | Hubs Food Changemakers 2025: más de 100 líderes foodtech en acción
El think tank es impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub.
Selección del Editor
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Nuevos Alimentos | Startups POWMIX: tecnología contra la fatiga gustativa en nutrición deportiva
La startup, que ha formado parte del Food (Tech)2 Challengers del CNTA, lanza…
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Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos Alimentos icónicos en versión alternativa (vol. 2)
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la…
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Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos El despertar de las grasas de nueva generación
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación,…
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