El Clúster Food+i y Cadena SER Rioja presentan Galaxia Food, un podcast que se adentra en los desafíos y transformaciones de la industria alimentaria a través de la innovación y la tecnología. Conducido por la divulgadora especializada en foodtech y fundadora de Intrepia.io, Beatriz Romanos, junto al periodista Víctor Espuelas, el primer episodio de Galaxia Food nos sumerge en el concepto de foodtech: qué es, por qué ha surgido y qué necesidades viene a cubrir en un momento de profunda transformación del sistema alimentario global. La serie ofrece una mirada profunda a las tendencias que están remodelando el sector.
Foodtech es una respuesta a los grandes retos que enfrenta el sector: sostenibilidad, eficiencia, salud, digitalización…
A través de una conversación accesible pero rigurosa, el podcast presenta a los actores clave de este ecosistema emergente, desde startups y centros tecnológicos, hasta grandes empresas que están apostando por la innovación abierta para evolucionar sus modelos de negocio.
Galaxia Food Capítulo 1: La revolución en la industria alimentaria ya está aquí
En su episodio inaugural, Galaxia Food aborda el concepto de foodtech: qué es, por qué surge y qué desafíos busca resolver. Romanos y Espuelas analizan cómo la tecnología se convierte en una herramienta clave para enfrentar retos como la sostenibilidad, la eficiencia y la salud en la producción de alimentos. Además, exploran quiénes son los protagonistas de esta revolución y cómo están implementando soluciones innovadoras en el sector.
Galaxia Food: Una agenda de temas clave para el futuro del sector
A lo largo de la serie, Galaxia Food profundiza en diversas áreas clave de la innovación alimentaria:
- Inteligencia artificial en la industria alimentaria: cómo la IA está transformando la producción y personalización de alimentos.
- Plant Based, camino de la consolidación: el auge de los alimentos de origen vegetal y su impacto en el mercado.
- Nuevos horizontes de la industria alimentaria: exploración de tecnologías emergentes y modelos de negocio disruptivos.
- Innovación abierta: la colaboración entre empresas y startups para impulsar el cambio.
- La innovación empieza en los ingredientes: el papel de los componentes básicos en el desarrollo de nuevos productos.
- La crisis del café y del cacao: cómo la innovación busca soluciones sostenibles ante los desafíos en la producción de estos cultivos.
La innovación no es opcional: es el camino para asegurar la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario en los próximos años
Una cita imprescindible para profesionales del sector
Galaxia Food es una invitación a repensar la alimentación desde desde la perspectiva de la innovación y la tecnología. Un recurso valioso para directivos, responsables de I+D, startups y actores del ecosistema agroalimentario que quieran anticiparse a los cambios del mercado, y también para emprendedores y cualquier persona interesada en el futuro de la comida.
Ya disponible en Cadena SER y en las principales plataformas de podcast. Síguelo y forma parte de esta travesía por la innovación alimentaria.
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