La startup foodtech aplica un disruptivo proceso de fermentación, único en el mundo y presenta nuevos formatos: en lonchas y…
La startup californiana ha desarrollado una técnica cell-based y un medio de cultivo propios con los que, potencialmente, reducir los…
Foodtech se convierte en categoría propia en CES en 2023, la mayor feria de tecnología del mundo.
Un producto tan apreciado por su valor gastronómico, como cuestionado por su forma de producción, el foie es un buen…
De la corrección del plant-based a la renovada atención por la soberanía alimentaria, la industria foodtech transita hacia su futuro.
La startup ha creado plataforma tecnológica propia para desarrollar cualquier tipo de producto marino mediante la técnica de organoides.
Los organoides son cultivos tridimensionales organizados derivados de células madre que presentan una estructura y funcionamiento similares a los órganos.
Historica decisión de la agencia de seguridad alimentaria al dar luz verde al primer producto de carne cultivada en EEUU.
70 startups foodtech y más de 1.800 profesionales se reunen en la cumbre de referencia en Israel.
Señalada como la categoría más atractiva del momento, la cadena de valor de la fermentación crece y se especializa.
Esta web usa cookies.